+7 (342) 212-86-41
Многоканальный
г. Пермь Луначарского 3а
+7 (342) 210-11-11
Ремонт, монтаж, запчасти
г. Пермь Г. Хасана 80в
+7 (342) 2-351-555
Супермаркет посуды
г. Пермь Луначарского 3а
+7 (342) 211-34-54
Амикон на Г.Хасана 76 к5
г. Пермь Г. Хасана 76к5
+7 (34253) 7-04-31
Амикон в Соликамске
г. Соликамск Советская 56/2

Компания

Новости партнеров





iCookingControl (Новость партнеров)

В нынешнем поколении аппаратов SelfCookingCenter®, компания RATIONAL разработала функцию помощника на Вашей кухне iCookingControl, которая действительно оправдывает своё название.

Во времена частой нехватки персонала, имеет смысл более пристально взглянуть на эту функцию.

Буква "i" в iCookingControl это не только обозначение встроенного интеллекта, это так же и интерактивное общение. Два слова, которые кардинально меняют организацию рабочего процесса.

iCookingControl работает несогласно указанным шаблонам или программам, а определяет правильные параметры в процессе приготовления и самостоятельно принимает решения для того, чтобы достичь желаемого результата в срок.

Основа принятия решений по шагам приготовления обеспечивается высокочувствительными термоэлементами и специальным термокерном с 6-ю точками

измерения температур, который измеряет, показатели приготовления пищи каждую секунду и автоматически принимает во внимание свое положение по отношению к продукту.

Пищевые продукты являются натуральными ингредиентами, и как таковые всегда разные. Даже если размер продукта стандартизирован и абсолютно идентичен, он никогда не будет вести себя одинаково во время приготовления. До сих пор, это опыт шеф-повара, который определяет следующие шаги. Но что было бы, если бы мы имели возможность взглянуть на продукт изнутри?

Это именно то, что делает iCookingControl. Он распознаёт объем и состояние продукта, определяя следующий логический и целенаправленный шаг», - рассказывает шеф-повар RATIONAL Дмитрий Григорьев.

Стандартная программа приготовления в пароконвектомате, как Вы знаете, не может

сделать этого, т.к. она просто запускает этапы приготовления без какой-либо гибкости, не

беря в расчёт размер, консистенцию продукта или специфику стадий приготовления